FAQ IyA - Quins elements es controlen en les inspeccions de control oficial de la qualitat agroalimentària? - Portal Agrari
Control de la qualitat
El control oficial de la qualitat agroalimentària en la Comunitat Valenciana consisteix a desenvolupar actuacions inspectores als operadors agroalimentaris del seu àmbit territorial, en matèria de defensa de la qualitat agroalimentària tant programades com sobrevingudes a conseqüència de successos inesperats (denúncies, campanyes “ad hoc”, propostes raonades d'altres administracions , etc).
En concret, per a aliments el control oficial programat es desenvolupa en el marc del “PROGRAMA NACIONAL DE CONTROL OFICIAL DE LA QUALITAT ALIMENTÀRIA” que és un dels programes del Pla Nacional de control Oficial de la Cadena Alimentària (PNCOCA) que és el document en el qual es descriuen els controls oficials que es desenvolupen dins de l'àmbit del Reglament (UE) 2017/625 del Parlament Europeu i del Consell, de 15 de març de 2017, relatiu als controls i altres activitats oficials realitzats per a garantir l'aplicació de la legislació sobre aliments i pinsos, i de les normes sobre salut i benestar dels animals, sanitat vegetal i productes fitosanitaris.
La programació d'aquests controls de qualitat agroalimentaris en la Comunitat Valenciana es realitza basant-se en una anàlisi de riscos sobre la probabilitat que puga induir-se a error als consumidors en el que respecte a la naturalesa, qualitat o origen d'aquests productes.
La coordinació entre els diferents programes de qualitat agroalimentària de les Comunitats Autònomes l'ostenta el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació i es compta a més amb òrgans de coordinació com és la "Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria", grups de treball específics i reunions i altres activitats de coordinació.
Com a particularitat, cal destacar que el control de conformitat amb les Normes de comercialització en fruites i hortalisses fresques formen part de la programació del control oficial de qualitat alimentària perquè resulta d'aplicació el Reglament (UE) 2017/625 quan s'identifiquen pràctiques fraudulentes o enganyoses en relació a estes normes. En esta línia, la coordinació d'estos controls l'exercix la Secretaria d'Estat de Comerç a través del SOIVRE del Ministeri d'Economia, Comerç i Empresa.
Quins elements es controlen en les inspeccions de control oficial de la qualitat agroalimentària?
Es controlen un conjunt de propietats i característiques d'un producte agroalimentari (aliment o fertilitzant) relatius a les matèries primeres o ingredients utilitzats en la seua elaboració, als processos d'elaboració, emmagatzematge, envasament i comercialització utilitzats i a la presentació del producte final.
Els elements bàsics de control són:
- Control de registres i autoritzacions dels operadores agroalimentaris.
- Control dels sistemes de traçabilitat.
- Control de productes (ingredients i producte acabat):
- De documentació, identificació, origen i etiquetatge.
- De naturalesa, composició i puresa.
- D'envasament i contingut efectiu.
Legislació principal aplicable
- Reglament (CE) 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell pel qual s'estableixen els principis generals de la legislació alimentària, es crea l'Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i es fixen procediment relatius a la seguretat alimentària
- Reglament (UE) 2017/625 del Parlament Europeu i del Consell, de 15 de març de 2017, relatiu als controls i altres activitats oficials realitzats per a garantir l'aplicació de la legislació sobre aliments i pinsos, i de les normes sobre salut i benestar dels animals, sanitat vegetal i productes fitosanitaris.
- Reial decret 562/2025, d'1 de juliol, relatiu als controls i altres activitats oficials realitzats sobre la cadena agroalimentària i operacions relacionades.
- Llei 28/2015 de 30 de juliol, per a la Defensa de la Qualitat Alimentària.
- Llei 12/1994. Capítol V: sobre Infraccions i Procediment Sancionador en Matèria de Defensa de la Qualitat Agroalimentària
- Recopilació legislativa en matèria de qualitat alimentària del MAPA.
- Reglament (UE) 2019/1009 del Parlament Europeu i del Consell, de 5 de juny de 2019, pel qual s'estableixen disposicions relatives a la posada a disposició en el mercat dels productes fertilitzants UE i es modifiquen els Reglaments (CE) n.o 1069/2009 i (CE) n.o 1107/2009 i es deroga el Reglament (CE) n.o 2003/2003 (Text pertinent a l'efecte del EEE).
- Reial decret 506/2013, de 28 de juny, sobre productes fertilitzants.