Jornada de nous productes gastronòmics elaborats amb farina de garrofa - Portal Agrari

La jornada sobre la farina de garrofa busca divulgar els seus beneficis naturals, ambientals i socials, impulsant el seu ús en la gastronomia i el forn. Este producte, ric en fibra, antioxidants i sense glútens, representa una alternativa saludables i sostenible. A més, el seu cultiu afavorix l'economia local i la sostenibilitat agrícola a la regió mediterrània. Amb la participació d'experts, forners i xefs, esta inicitativa pretén consolidar la farina de garrofa com un ingredient clau en l'hostaleria i l'alimentació moderna.