Técnicas de compostaje y valoración de subproductos

Técnicas de compostaje y valoración de subproductos

Los objetivos de desarrollo sostenible obligan a poner el foco en los componentes secundarios, subproductos y biorresiduos que se generan durante los procesos de producción de vegetales y cría de animales, así como de su acondicionamiento, transformación y elaboración, para obtener alimentos. Separados de la cadena alimentaria en algún punto del proceso productivo, estos restos orgánicos tienen un valor que puede ser aprovechado para mejorar la fertilidad de los suelos y contribuir a una factura medioambiental neutra. El compostaje es una técnica que se apoya en el concurso de microorganismos para transformar restos que pueden derivar en contaminantes, y convertirlos en inputs beneficiosos y de alta calidad en la agricultura.